家常豆角烀饼[图文]
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- Q7 `: C! N& [) g* A4 a做法及步骤
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0 F) L$ Z6 V: _4 [% ?; r; \- }·原　　料:$ g$ D# h! b7 a: R+ {6 c' }& b/ ^
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豆角，土豆，鸡腿，面粉。& w/ F6 Z! \& B# S( e! [

# |' v  C9 Z5 a. m6 W& X·操　　作:+ G7 V& k, X' e8 x
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首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。6 `3 F' p/ |, A, G. I" ~5 X, w

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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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然后卷起来。
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+ V2 A0 D3 N" Z8 S( i% [弄成这个样子,擀平。
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! t# D% J0 w" s0 E' u) i* R( M% [接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。. P3 @# N& h  d$ j* h
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把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。  X$ r! I& r, I6 j

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) g7 l0 y  u1 [- o. Y7 z1 l把饼拿出来切块。$ ?8 h* g# \" n; `/ t; g9 X
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" \8 l5 d2 l) s1 F4 k/ z# b翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！" E, y9 l: F5 K6 W( T
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的