薄薄的皮很香脆哦~~  来看看超级简易版滴做法吧：
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材料：
/ _# [# P. @7 s2 g6 X0 x面粉、韭菜、鸡蛋
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- X- p( o, g2 C- L7 b+ b) w; {: r做法：. _! l9 q+ r" i+ L/ S% ~! R
1、面粉入大腕，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团；
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6 v1 @3 b  o% z4 \5 y; a$ z2 [9 ~2、面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右)；这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分；
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9 Y' P2 @) b# a- R- _* h* ^3、将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮；- `8 h( i# ~& `  \* q3 }* z! g! n
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4、一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐（最后撒盐可以避免韭菜出水哦~）；盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边；
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5、锅内放少许油，放入馅饼，两面小火煎熟。) x% P, a9 }! f5 U0 n) {

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怎么这么好的东西就没有人欣赏呢~？做法又简单，味道有好

简单的做法，可口的美味，谢谢楼主精美的图片，精心的介绍。学习了，回家就试试。

不会好吃的，没内容嘛。一个鸡蛋加韭菜什么也没有。

挺喜欢吃韭菜饼的，看样子也挺简单的，有时间做来吃了

额。。放多少个蛋看个人喜欢了，我比较喜欢韭菜多一点的
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$ A8 F* I& j* F$ L7 E/ y[ 本帖最后由 hikaru0922 于 2008-8-21 02:36 编辑 ]

这个东西别看简单，可是好吃。多谢楼主提供。

這是什麽版本的？我家這邊叫這個叫韭菜盒子。不過不是像這個用兩片面合在一起，正常像包子那樣弄的、

……
0 l1 u; W; E& J6 z跟楼上一样，我们这儿也叫盒子，就是楼主的做法，一样一样的~

特别喜欢吃用韭菜做的东西，但是LZ没有讲面粉和水的比例啊，要知道外面的皮也很重要的。