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简介" f$ g3 k4 ^, k0 r; E% U
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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用料  1 Z9 r5 n- C0 q6 i! J! v' E/ Y: C
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙
6 \; z& O8 j  G! d. k# r* c* p9 p7 F酱油 2滴         油 3滴
/ W( {9 E2 p/ a# V9 {1 f. ~温水 约280毫升        葱花 少许
3 Q! h; u( v& r* K1 ]% G酱油 少许        6 i1 ~4 E4 R* c. L# w

0 k  O* m" K2 Y$ H$ t5 B/ }做法  
; Z; N& @# l! @# f8 a1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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7 ~( p% Z0 L% w3 w! ~. n/ Q2.将鸡蛋打散。
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- d  j* G0 Y. D3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。2 g! @1 _# C) V1 h/ r

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, l9 s; o  j+ w, Y. @4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。7 s- r* R" Y: z; v4 J' H/ L
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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。9 J6 H/ @* K4 |$ F

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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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小贴士
  m4 T5 l- Y! Y9 T6 y8 u不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~