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简介
  K+ l3 Y) g5 `蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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3 D" C) B0 U2 u* ^& Y3 e8 z! [用料  
# B& D" \1 m8 Y* F& O+ H鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙
8 q0 x- N4 J' N' [& [酱油 2滴         油 3滴
2 V' y- E& J' E& P" G# Q温水 约280毫升        葱花 少许
* G5 T9 P4 ?4 u1 a: N: Q酱油 少许       
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做法  % t- Y8 Q! l1 F, l  P
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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2.将鸡蛋打散。
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" o0 @# i8 ]& f- \- s3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。0 f6 q6 Y# v  g6 g
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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。# A, a+ d# `/ A6 z1 {

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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。0 \0 q8 ]* D; h6 A4 `5 G

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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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$ E6 E( z' A! E4 N0 m( C8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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小贴士! P+ r6 D5 Y& m
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~