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简介7 m; N: u4 ~0 ^2 w  M! J
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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用料  
& z- h; }1 e6 W2 b! k/ S鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙
+ r8 b: K1 m- B/ S& |% I酱油 2滴         油 3滴
& @1 O" B% k9 R1 w- Y: z温水 约280毫升        葱花 少许
7 T& B3 }! Z7 Q, O7 f7 r" R4 |酱油 少许        ( _2 Y6 x1 h6 u8 O3 ?- Q( S+ K5 C, D

) ~6 T- @# D2 Q& o! Z做法  
) z  L: W% I, i& G( F1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。4 l# i% O1 F8 L

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2.将鸡蛋打散。- \5 ^5 x6 N3 k- d1 n
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2 F) U0 V5 @6 M7 j- |  |2 b3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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8 z. z8 V9 {" s% @; Q5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。4 L: }5 b) r/ M

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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。3 u3 [7 x  l0 U; |

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$ t5 p9 F* L+ a' c7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。. Y  p6 _8 t( d* Y1 w/ [8 b6 n
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) w- d# w+ E6 i; `( c$ ~/ m8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。, K8 ?. @* y. |( }3 p

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$ d, f  `/ \) N! W$ q小贴士
( H4 q8 p7 e; H' A) k不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~