家常豆角烀饼[图文]
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做法及步骤+ O. d7 E- ?: A/ X/ w8 @

; I9 U/ @  s* w" \! s8 U4 e·原　　料:/ n- l% N# G* }2 \/ v- S7 v

& \- E; Y3 @; F2 v豆角，土豆，鸡腿，面粉。/ l0 z1 c, I, x$ T5 n! U& l
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·操　　作:8 s& P' p  A- ?4 I( e; P

  C- {! o7 l* ?/ T  ]首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。1 i6 g& o0 b1 P, \
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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。* D8 P2 L  a- v1 }) p- |

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8 m8 D$ U6 S8 G然后卷起来。- n2 F5 ]; ^( X# A0 q6 B* u6 `- Y
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1 b9 }' Y/ ~* A5 K3 k4 l9 D& n弄成这个样子,擀平。
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接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。: Y8 |, G, d: [% m6 k' h6 j
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0 V% j; V* x, n* }8 W# E把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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0 g3 U, e: S3 c" k: P9 {把饼拿出来切块。
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翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！/ P; o5 i. {% w$ ], O
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的