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简介
" Z1 G  `$ l* v- G5 P" d% E: s! C蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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用料  - x, V1 g& n: z
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙* T+ q" E- G' C" R+ o
酱油 2滴         油 3滴
% \! G4 M  B1 `; V温水 约280毫升        葱花 少许
; y: y% p/ W4 n0 t酱油 少许        + g; \( d: j2 @; Z
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做法  - c. d$ j/ j5 Q  h4 p
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。9 o8 B( y: H) q; H3 b

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2.将鸡蛋打散。4 Q: @; ]) k; k3 v2 i: q

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5 _# [9 s2 ]$ i- J: v& W3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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! h% _7 [8 L' d2 [1 }7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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小贴士
" f6 M. l3 W  @8 {: U* }" {) s# n( R不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~