豉油皇菜心炒鹅肠材料：+ ?- {+ x/ z( {& Y, f7 M

- J/ ]$ Z* Z7 r0 M3 j5 O菜心300G 鹅肠300G 香草豉油 料酒 砂糖 鱼露 油 麻油 生粉+水（沟芡）6 c8 N" U+ v& ~7 p2 T7 E  t0 d  k: U
- @% ?. P% P2 E
1。菜心摘好洗干净晾干水备用 鹅肠加入盐反复搓以及用搓洗（重复5-6次）后晾干水
  [% y. N; Q; q0 L7 O) D备用 蒜切碎! L% p; m, H0 T! E+ a1 ]0 ]" _
2。鹅肠和菜心下锅油泡片刻晾干油备用2 T0 t+ X. B: c  n9 f& w
3。蒜爆香后下菜心和鹅肠和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉油 1小茶匙鱼露 少许砂糖
, ?  k) v$ A2 Q1 y/ t- O0 i快速翻炒均匀后 倒入少许生粉水 撒麻油勾芡即可( O) Y' n0 K7 n- z% P6 f* `$ D, ?

# A4 H5 X- D6 Z2 O7 p( x$ a; k8 q- E# D, C! r; H
* n+ ~9 B) h" b( G4 P: u" _( V
香草美极虾材料：
) }3 E0 {2 _3 l- W
3 h# U* d* c  ?: G: |九节虾7只 香草（紫苏 丁香罗勒 九层塔 紫罗勒 茴香）美极鲜酱油 砂糖 鱼露 蒜 * d8 a# }7 t! p: E6 w
* \  D' D( r# h
1.虾洗干净剁掉去、虾头部分 抽掉虾肠 脚剪掉备用 香草洗干净备用 蒜切碎
+ ?8 a  @* U* h2。蒜粒下锅爆出香味至焦黄后 下部分香草炒出味后放虾和少许料酒爆炒片刻7 d: v9 \2 q' Y( H5 l2 l
后倒入适量的美极鲜酱油 1小茶匙鱼露和少许砂糖炒均匀至虾卷曲入味7 x0 |; w1 l, Z9 q
再撒香草和少许油翻炒几下即可
/ [  g2 |* ]. F4 q/ C( _5 V7 o1 D3 }0 q, Z1 F) ]( k% _5 B1 y
香草我选择了味道比较重和酱油比较配合的，很好吃4 k$ A; r7 k9 N: O
9 {: y( t% K/ T' ]5 f6 V  L7 _

2 c+ e2 W$ B2 I6 x
( O6 g& O2 o$ \' H香草葱花豉油炒滑蛋材料：! o' j5 C1 R. b

( F, y; k) o& k, W  }鸡蛋3个 香草豉油（没有可用普通酱油） 砂糖 鱼露 油 麻油 葱. |& {: r. T4 e$ [* Z* {

  ?0 r' y; b% F9 D# ~1。鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋黄搅拌均匀 蛋清稍微搅拌几下后2者混合加入1" s. v- l5 B( q+ a9 l0 N' a5 @' F
小茶匙香草豉油 少许油 半小茶匙鱼露 少许麻油 少许砂糖稍微搅5 h+ v% ^/ R9 q8 w8 z
拌均匀即可 葱切碎备用5 _9 e# d6 ]+ O1 P2 W
2。少许油烧至锅冒烟 下鸡蛋用筷子快速搅拌成型 撒葱花翻炒均匀即可6 o0 s" Y' t- x" j. Y
% X: I, U! h( j' J. k8 ]! G5 W
' g) d; k; d7 l7 `1 l- g
$ c  h( t% w2 z/ Y/ a! G

都是些好菜，可惜一张图都看不见，好遗憾唉！