[热菜] 果汁鱼块

菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱0 U, N' ?. t& t3 ^
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工艺：炸
7 [& C0 \+ s$ D7 d: |+ `+ t4 k果汁鱼块的制作材料：主料：草鱼150克/ W* ]; L  ^7 }0 |
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克9 N7 Z5 Q% v) h/ @0 Z2 Q) _
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克+ P* |: G7 @, X  |# d; G

果汁鱼块的特色：此菜色金黄、味浓。 果汁鱼块的做法：1. 把草鱼去骨留鱼肉；% N, ?& S# ^0 y- H. c
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
" \+ R- ~- `* h2 e) V0 w3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。