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" K, W: b' A( [5 m: W简介
% h6 ~7 X6 g* K$ F+ ~! q蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。1 |: k. `) \7 `- t

0 A1 O4 _4 l; }1 H1 S1 ?用料  6 I9 B. ~! B/ F6 R" D
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙( n. t5 j& G9 K0 O8 n/ ?
酱油 2滴         油 3滴" `8 d4 Z8 o. C7 ^
温水 约280毫升        葱花 少许3 O7 Z2 E8 x. y, L
酱油 少许       
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5 W6 ?7 u  ?" n3 b做法  4 {* Z4 K) T3 n, U5 |# H$ e. {# |0 F
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。" a" A- j1 y# x( S! c+ w

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1 M  r1 B3 i$ I6 z) T2.将鸡蛋打散。
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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。2 c) i$ k5 o% z6 @2 ~% M( p, s

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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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5 o$ u8 Y% |' V# s4 g; B. U) B& j5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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6 d; {* V* \2 @6 E# b7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~