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主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。: n" S. J+ Z9 z. p
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; `( x* R0 e5 f/ C2 `根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。
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将鸡蛋打成蛋液备用
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! P( U. r4 H3 T将金针菇的老根去掉，要不影响口感。% P9 r" |* \# K' L% X5 h! h1 Y

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用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。5 P. p9 v' Q  _' V

% ~4 v/ l5 f. i$ Y  n. f**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********% A% z% d! o9 @" r' W1 v8 q

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0 n& ^1 b7 b7 ^0 t: {首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）4 {! L) k' o  ^* s

) C8 e: A1 m: M+ ]. O! x1 g& r3 B3 X  V3 `
等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）
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" X* k3 `9 T% e7 @反过来煎一下，小火。
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用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
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盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。
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葱蒜爆锅/ m; \" j$ K7 N! h$ Z9 ^; j+ j

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金针菇如果翻炒$ ^0 x5 Y6 \3 @7 ?
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金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）: o5 F. S4 f( p* P3 W
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7 u7 l& l& n  A6 S将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒, m% ]  o$ N$ [

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* U3 g6 E; P: {2 _出锅的时候撒上葱花。: L( C- B% G7 g! R/ y

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% o% ]- f. p; q; Z3 R" M9 @最后一张是验证6 J9 ]- ^" O" z$ [' ]7 m0 d5 }
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. n& l3 l" c1 }2 n6 O, N. X小贴士/ [, q5 a' \2 u- |$ V5 Z' b/ V' K( F
金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。' d7 ?+ j- i& M% G
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[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下