起司火腿炸猪排

·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣+ ]7 R; [: c% G3 M
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! u1 H1 B, d. s* D·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！4 T$ H  p3 @7 j, Z$ }

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( @+ t. O, x  W  u; f取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)
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再叠上一片起司，也是要比肉小喔, ^# _& y5 T% E+ S

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在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。9 d2 J$ R& q: }$ Z' T" l. b
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0 Q) r2 S" k! |6 x, M- |再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！! l6 n+ P* d5 {9 k0 j
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  D* X* r' h# Y. {% `. \3 G3 y  c把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
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+ V4 E% @. t  y* W$ }- p. b+ x6 t沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。) J0 i3 }; J8 }1 C/ F4 n' g1 B

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' f- o0 d- i2 p0 f' n最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不( D5 ^; b5 m: X1 M9 ], c
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到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
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* F/ J) _4 `3 L; ^1 k5 D油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，' T# U6 J' @$ c4 C
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把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅) H! e3 Y0 ?' ?. \$ d: D

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上菜咯~~~~~猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！/ N# z2 B6 g8 D/ {( e* I
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的: f$ W: E* m6 N0 f* a