原料：
' e5 }( i2 _/ |+ H7 K$ Q面粉500g、干酵母7.5g（1.5茶匙）、五香粉1/4茶匙、盐1茶匙稍多、芝麻1大匙、温水300ml。
2 K/ |6 [% B4 t/ _9 k做法：
4 M8 J: R2 F) r( L$ X- w1、将干酵母与温水（约40度）搅拌均匀，静置十分钟；* U7 p4 W3 a( U) q/ K% D" S. L
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2、用酵母水和面，加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵（温度30度左右）；. }8 p* W+ g8 r3 C

0 z2 V1 [# R! B: ]- J3、大约2小时后，面团发至两倍大，加芝麻揉至光滑；
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4、揉好的面团擀成一个比平底锅稍小的圆饼；! M& W* @. ~1 n5 g6 E9 f" D
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5、平底锅中刷上一层薄油，大火烧热平底锅，将面饼放入锅中，火调至最小；
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! q! ~1 T, q9 w+ G4 T1 M/ [6、为了防止面饼膨胀，用筷子在面饼上扎几个眼；) _/ m+ v, \9 S9 a  o, ]" Z

0 Y( l0 B: F1 Y5 G) C$ U7、盖上锅盖，烙至两面金黄，用筷子扎眼可顺利干净抽出即可。0 ~/ X1 x  u; Q# n4 r5 H

0 X$ `, X% f7 W( @3 f/ p  p, x8、烙好的锅盔切块，可以直接吃，也可以夹上各种菜或者辣椒酱来吃
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* K: q, G( c! s4 F# B注意事项：, ^5 K$ Y2 E" p. h
1、干酵母的用量在5克-10克之间，根据季节、温度还有酵母存放时间的长短可以增减用量。如果酵母买回家放的时间超过一年了，可以适当的增加一下用量。冬季或者温度低的时候，也需要适当增加用量。
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0 U1 g* k" ~8 D  T& f2、发酵的时间也是根据季节有长有短的，具体判断方法：面团要大至原来的2倍，撕开后有均匀的蜂窝出现即为发好；
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( @$ B: `1 w4 l; D3、和面用水量与面的软硬度，喜欢吃饼稍硬一些的，用250ml的水就可以了，如果家里有老人喜欢吃软一些的，300ml左右的加水量比较合适；
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4、水的温度，水的温度在35-40°最好，即伸手进去，有微烫的感觉，夏季水温可以稍低一些；  q) [4 I  Q# [9 Y6 K' O

# ~* w0 [; c9 Z7 C5、为什么一开始要大火烧锅？如果冷锅就将面饼放入，锅盔的皮就会比较厚，吃起来口感要稍差一些；, V: ~4 b" j# w/ e" T- f
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6、烙制过程中要注意翻面。1 h- Z" L  T3 M( C: C- C8 x

看制作过程还不错，可是楼主图图挂了啊。补上来吧

上次有看电视台专门介绍过这些菜的做法.大鱼大肉的. 要是饿了,看着不错的

看不到图片呀，
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: t: ]% _3 z4 X8 Y, X没有心动的感觉，
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& P# {7 s9 `+ ^( r) |+ c只能纯支持了

这种东西，陕西的面食么，吃起来肯定不错。
, x) k1 S8 }" [' S7 ]6 e- @不知道是不是那种硬硬的饼。

这种东西，陕西的面食么，吃起来肯定不错。
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