用料：  
: [4 L3 t& Y, F; J- J　　1、猪排骨一斤，斩段。  
1 H  B3 u' J' K2 t' a! H　　2、白糖三大匙。  
" X$ i, n8 P4 }' N" Z* \　　3、醋四大匙。  
/ h9 `! m6 S/ e( _! q　　4、酱油两大匙。  
  O$ ~0 r# N6 U　　5、葱四棵，切段。  
+ T" L3 ~" b  e+ b* q　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  
7 S. H, o) ]! L4 _& Z$ ~) _# w　　7、泡辣椒六个，切段。  
  r- |% q; }/ h/ H% L+ ~　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  
: [; ~+ N5 R' L$ T" P　　9、盐适量。  ' g5 ^1 N- X/ n2 {( W
做法：  
9 O6 y3 e4 Q! p7 _5 X; l- {- q　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  . R5 q) y# v0 Z. K
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
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[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑
" W  f' Y0 V2 O8 Z# b* k8 G感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多
2 B. E9 M; A/ M1 p. ?8 P5 F谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲