不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊
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先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧  p* t) N  t% N7 s9 Y: T$ c4 R

2 }( E2 {. E2 t$ r* n' ~& y昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊! w8 M- d9 O( \& V  T
但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.
! O: _) b2 K2 e0 }- {7 D: n. [- ]对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的
5 I  O# x, o/ V) A  X+ Q: W8 M! e8 p1 F/ d所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^3 C) F2 P1 l9 E: [( ?2 t& r$ L/ T
就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来; c- B+ {7 Z3 }# L0 y

- t5 \, u# ^, m9 m7 b) Z面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许) s- |7 K: |7 L# e3 H
就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
+ ^0 K; H5 \0 P3 J第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷! v) G. T; b, B- I( _8 ~- N% m8 ^
下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了. c% Y  h; J2 u
但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光
$ p1 b. Y9 ~3 }$ c! P所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量
( k- O& y7 \' s" z希望能把面团揉成最好看的摸样
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8 a, b; z0 c* ~9 z: Y& F- b揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）  ?3 q- D/ j6 u, Z9 p+ Q6 m
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了
8 i9 `; N0 Q3 W  B/ t3 P/ P破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求2 {% p) G- i' D: Y2 V" m
放弃了，再不放弃，我的手基本要断了
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% O7 S  _8 J' n: ?' c我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么0 T; b( V6 z& X
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，
4 }: i" ]/ ?: `$ M4 e) u5 N1 U恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳
7 w, t) |. w2 B. f9 W& M灵光一闪，做素包了/ A9 v5 e  {$ K- L  R) \
于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）
+ {% x/ E3 i$ X( C; {4 }3 b洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)* a* x5 m8 C% C7 D( F

2 w. b- ]2 G' M9 [将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀" \6 z' f% \7 K- [& J# R' M
拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
0 V# b7 Y) f. m按一个方向充分搅拌均匀即可
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; c1 v% ?" A; k) a2 K: x. q等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手7 I7 `  t" \" `0 R$ }
我来看看我的面团发酵的怎么样了。
2 \# H9 C1 j/ C: v8 a1 ]/ ]哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时) e; d, m8 }: Z# J

  W& q6 ?; h" K  j- f6 |0 b下面是就包制过程了。
! G* c. |- H  q( L% ]- @5 N这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西
$ q* c  O  s. Y1 `第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈3 x+ d0 g6 l( a5 [3 w
第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
2 K9 n( B( D1 R4 f; g3 y: q每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了
$ H- _  B5 V7 s; N$ o但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了1 Z: {+ {9 L7 W+ {

4 i! I! W' U9 y. Q发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手- V5 P, W! n" d1 L; V
然后搓长条，切小块，如图5 G4 \! B$ H1 p% }

2 P; T3 |# |4 t0 h1 t$ f搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧
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1 {; |7 H% R' p+ J0 x实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……) [8 n/ n. K) D' n, y5 R0 O- {
就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，
* _6 Q, n/ E" w! R$ W& e6 b即使有馅料我们也管其叫馒头的$ M6 @* V- g4 `: k4 r  g: T
包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好
: G. N+ \2 r% n- P; [& p1 O然后再去蒸。  [( N5 C& ^1 J* Q% ^1 q6 P
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我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，
$ |" P& o( {  r9 \' |有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
" E- V" \/ _/ u3 F: Z% j* B$ r然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩
# f( X$ J) s* Y$ ^# D哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖
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) ?% h3 e* J6 m" F/ v% p热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊; P: m! e  v6 |" F% S
我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，* p* f3 m4 T7 Q8 h/ t4 z6 |
真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了: Q7 x8 u3 V5 z, V
不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
! i5 Q  I" \! Z6 |: ~但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？
$ Z- t  L5 P1 o  R; V  H& f/ @+ U未知？？？？希望高手指点！/ S5 P# A1 W2 i2 Q1 w
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迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉
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& g/ [1 M: g1 r5 r) h4 C- m我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
7 e6 H9 S0 [  H' I9 {- c" N8 n真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着. S7 }# H4 I& u$ U
虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？! ^; |+ H4 M3 f5 T- R8 `8 I( _
这点小心思可千万不要让他知道哦！, H/ _' l/ q% E2 t

品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。; e) Z3 A4 A& ]$ _5 X
最后一张不错，如果菜再多点更好啊！