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嫩肉丸子
用料:绞肉60g # N, j- o% M! b9 j/ m9 d
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调料:葱末1小匙、豆粉1/2小匙、盐1/8小匙、水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许 + P! }5 h% |2 g7 o! `
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( \- ^7 k7 S: C9 F3 `6 ]6 l3 k2 |3 [! b X做法: , E" i( b$ Y9 x0 o% e/ B/ C
% G6 R2 p* f' b( Y" Q5 j* G8 H; E 1、绞肉剁细,入葱末1.料拌均,甩打至有弹性,再分搓成一口大小之丸状; C* Q1 T6 C) r
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2、以中火蒸1小时至肉软;" t, v, ~; L# Z& |' _
/ l. e, x, k6 W8 s" `. m/ e 3、用水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许勾芡即可