[原料/调料]
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: p5 k0 Z- Z# a5 n水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。  H9 R, B  }) u" d) i6 {
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[制作流程]
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$ x5 o+ d& h. ^5 }2 j" X1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。4 H. O( w& ~% `3 ?

* ?% V3 p$ I* \2 {( g2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。
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3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。
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- H1 U; u7 M1 w3 e; x) J特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！