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[热菜] 武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-1 16:59  只看该作者
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武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

自从好上吃武汉辣鸭脖,就上了贼船了.2天不吃就想,我都怀疑是不是里面下什么药了?呵呵,开个玩笑.还是自己嘴搀啊.所以总买也不行啊,还是自己做既实惠又卫生啊.现在的世道啊,谁知道你买的食物里面有什么啊?& O5 j2 B9 k2 O4 \; C
下面就把制作过程给大家介绍一下很简单.
+ T- T( I4 i; G* [6 _" `% s材  料:  鸡脖若干 干辣椒(看个人口味决定多少) 麻椒(看个人口味决定多少) 陴县豆瓣酱 孜然
4 [1 Z7 Q9 n$ Y7 x7 |) f/ y调  料：葱姜蒜 料酒 白糖 酱油 . g. e5 A2 z; n/ l" N% i7 K
制作方法：
$ V3 z: p: d8 @  A1、        鸡脖清理干净，用料酒 酱油 葱姜蒜喂上一个小时( q1 `! F8 a3 @1 \, R6 X! b
2、        锅里下油，煎开后小火 暴干辣椒 麻椒 小心不要火过大糊了。" X2 v# g' W! }4 P
3、        下入喂制好的鸡脖连同葱姜蒜 炒，下入陴县豆瓣酱。
4 d( }( ~4 O: j& l7 X& @2 E1 h7 H$ F4、        添水多点没关系，加点盐，白糖，大火注开，调小火慢炖。: h3 M3 k6 F- t! d6 T+ P
5、        汤收的差不多的时候 加入孜然，关火，锅盖盖上，闷半小时，入味更好。" z7 p! _( ^8 X$ ~7 d. h" p
希望爱好此口热爱下橱的朋友试试。

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