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　　材料
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+ l3 _$ ?9 F( p4 f3 p3 m　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
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/ P# y  ?1 l  ^7 I' O$ D/ t+ R　　制作
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2 Y6 v. S+ Y3 m# w  \( z3 @3 r　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。  u, n% V1 i; J1 G0 N9 i9 _

& @' {- f4 z1 i3 k" N+ Y　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。. X* L7 E- \6 H' B, H& }

# {8 r, o( w9 \2 Y　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。- |) M" ]( j; f4 R, n$ g7 [. `

; c* u; w: ], M  }2 b! ?# t% x$ `　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。8 {, W& Z3 ?7 V# S
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　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。
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, k4 ]- h3 G% e. B* P# {　　特别关照
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# F5 c9 G/ H  m% F　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样