周末不想做饭，随便炒些东西吃吧。! \* t' s2 l1 \$ t
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原料：隔夜的冷饭（《食神》有教过，炒饭要用隔夜饭），鸡蛋（可打碎可不大碎），
; T1 q! o8 y5 }& p7 y青豆，培根肉（不必切太细），葱两根切葱花。
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6 G5 x& O# v2 w先热锅加油，等7分热的时候把饭倒进去炒2 D/ P7 Q1 L. i8 Q

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等饭热了，油吸的差不多了，把青豆倒进去炒，中途放盐
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( u& Z" {2 ?2 t! E8 m: S9 C, y, ^等豆子软的差不多了，就把鸡蛋倒进去，搅拌。# ?8 X5 I& I: X3 }% {

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等鸡蛋的水分炒走后，加入培根肉丝和葱花，再加少量老抽。" x5 I; n0 V5 R0 @
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' b& I! P9 q- j) A7 U: z3 `炒好了就可以盛出来吃了。3 ]* E* w" q+ M3 l

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4 g  C) ~' G% K6 K3 b1 W! V( W" C7 U9 a验证图片两张5 c6 V4 x+ n: D4 E$ d# k+ r7 T
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[ 本帖最后由 canory 于 2009-8-18 10:44 编辑 ]

看不到图哦，比较简单容易上手，有空自己去做做看！

我要说一句不好听的话，这个炒饭的饭粒炒得太大了，如果能细心耐心的多炒一会，把各种食物炒得均匀一点，那简直就是完美了

在这里面怎么是把蛋打在一起以后再炒呢？怎么不是事先打好呢？

蛋炒饭，我喜欢放点火腿，瘦肉，放青豆的话要不要先处理下？米饭的话放隔夜饭 做出来效果比较好，一粒粒的

好香,我很喜欢吃.% f  h$ f* _$ C% X9 S
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下次尝试炒炒看,呵呵!
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色彩搭配得挺好看的.

虽然炒得不怎么样，颜色也不好看，但你这种自己动手的精神还是不错的。红心献上。

引用:

原帖由 julyapo 于 2009-8-18 15:24 发表
9 w7 c/ E; U# G9 S1 z我要说一句不好听的话，这个炒饭的饭粒炒得太大了，如果能细心耐心的多炒一会，把各种食物炒得均匀一点，那简直就是完美了

+ G5 w3 R: q# m. w& A3 J0 x! q7 c' f% ~5 |) \4 U9 V. a
这个是当时一边炒一边拍照，有点手忙脚乱了。另一个原因可能是米饭本身做的时候水放得有点多，隔夜从冰箱拿出来的时候没处理好。谢谢提醒，嘿嘿

引用:

原帖由 lili809181 于 2009-8-18 16:07 发表 * J, [/ p% K, K  n& @' `; J  _
在这里面怎么是把蛋打在一起以后再炒呢？怎么不是事先打好呢？

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* \+ u, E  r3 e2 {" ^! \5 ?6 U$ Y我习惯是把鸡蛋直接打在上面然后搅拌，有些人喜欢先打好再淋上去，有些人喜欢先炒了蛋再炒饭再后面加回去。# R+ t" }7 L9 I( ~4 j, z# `
我觉得前面两个没什么区别，呵呵

引用:

原帖由 jimmycdma 于 2009-8-18 20:03 发表
% r2 j5 @# M+ @3 s& H; l虽然炒得不怎么样，颜色也不好看，但你这种自己动手的精神还是不错的。红心献上。

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调色方面只是放了老抽，本来都懒得放的。下次看能不能做的好看点。