某次做了罗宋汤，有同学看帖后告诉偶牛皮如何如何的好吃，牛尾巴去了皮是多么多么的可惜。打那以后，偶就有了要尝尝牛皮味道的想法。
) y; \( ~7 P( k) y  e某日到市场买菜，看到大叔的档口有牛尾，立马买回去做实验。第一次弄，没有经验，手忙脚乱了好一阵子，好不容易才把牛毛去掉，整理干净。原来，要尝牛皮的滋味是需要付出时间滴代价滴。弄了一次，俺再也没有激情再弄多一次鸟。三杯牛尾，送给大家。
$ c3 w" X, s# C
: ~! F; P. U! y, ]" J/ t
( V- V8 B. o- R+ h8 s2 B三杯牛尾
# l0 A7 I8 y. S  g2 G9 F; W9 C* ]
+ V/ j/ U6 J  b+ o( k5 x买回来的牛尾不但带皮还带毛，需要烧一锅大热的水把牛尾扔进大热的开水里煮上一到两分钟，然后取出来，7 b5 g. K, Y! b3 m1 L) \
就像拔鸡毛那样把牛毛去掉，然后用刀把表皮刮干净，再用清水冲洗，之后在切成小段。此过程用文字描述0 w6 g) Y8 ]  n8 e4 U
不用很多字，不过就花了俺N多时间才真正完成# a% a: Q( _# |# ?8 y
( u+ v; f% p: }; o) R- l- H, @3 R: ]- v1 r
冰糖若干，清水一杯，这个是用来做焦糖水的6 y: V' D" S1 T2 h' x

3 _# ^- N5 [( q做法：冰糖先弄碎/ j( u% D7 U& `* N0 N6 p. s' O

0 B) y& J' k( p+ v' B: q8 t* Q放锅里小火炒成焦糖，然后加水熬成糖水
* H- C  |* p( K) Z6 l0 O/ |, F6 E4 `0 R" x
继续加入一杯生抽、一杯酒，香叶若干片，生姜一块，草果一颗熬成卤汁5 t+ @6 t# L$ H4 a: K
# e8 p3 T3 Y+ `- E& t8 d0 n
把处理干净的牛尾放进卤汁里，电压锅里压三十分钟
4 w! j: [+ c* ?9 c0 w% w; y- t+ C- i1 J% w5 i
三杯牛尾就做好了  z: o. q6 s1 j! y8 T' P5 y1 `
$ H9 \- e# ]7 d8 u
三杯牛尾
; j7 _$ T# D& W& t1 q

好相比较难做啊，料就不太好浓，只能纯支持了，谢谢

图片拍的真是不错 牛尾巴第一次看到 怎么会是当中空的呢? 我知道猪的尾巴很有弹性 这个也会吧

好吃是好吃但是腥味有带内重，我也一直不知道怎么处理，今天看了用糖水，这个方法应该可以，有时间去试下！红心送上

牛皮的营养其实是很丰富的……关键是要做洗干净，这样不仅做出来美观，口感也好

不过这牛尾的确是很偏门的食材啊。记得有一次在饭店吃了个牛骨髓，险些吐了。

图片上的菜很吸引人啊 ，只吃过牛鞭没尝过牛尾，要找时间尝试下

看到超市里面有卖牛尾, 但是不知道怎么弄, 怕弄不好吃, 明天我就去卖来这样做做看