菜谱名称
& M; \4 A- u. s9 r" Z　　芝麻豆腐 ：Sesame Tofu, T: V! }: W4 L! @  x' o
编辑本段所属菜系
8 T* ?, A# W. P7 _$ @　　闽菜/ `- C' I- z2 Y+ U; {# u* {2 `
编辑本段所属类型% M% N9 U$ u4 q& }
　　地方特色( H! U# {* X2 K6 @
编辑本段基本特点4 c( Q% Y% u9 h- B( P: o
　　汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优
- h  X, J$ {, V) L; }; R, W/ w编辑本段基本材料
/ `- g& d- g1 v( O0 ]7 y% S5 z/ m. V　　黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各,l00克,芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克精盐,l0克, 鲜汤200克。
. E9 L1 ]) e+ h编辑本段基本做法1 y  b4 d/ c) i. r: Z7 e
　　①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。

如果加个图片多好，这样就有学菜的兴趣了。