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[热菜] 浙菜 -西湖醋鱼[1P]

lez33

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101楼 大中小发表于 2009-8-26 18:18 只看该作者

西湖醋鱼其实是一道非常难做的菜，难就难在工序十分简单，且没什么调料。其功力在于火候、酸甜度的掌握。另外，西湖醋鱼只适合南方人口味，即便最地道的西湖醋鱼，重口味的西北、东北以及川菜系人士都不会喜欢，除非他在江浙一带住了很久，口味上有了适应。

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冰日

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102楼 大中小发表于 2009-8-26 18:37 只看该作者

西湖是个好地方啊，这鱼看起来也不错，有机会要去吃一下

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www_wwww

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103楼 大中小发表于 2009-8-26 18:45 只看该作者

吃过几回，酸甜口味，有点不太适应。。。。

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liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-8-26 21:46

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宁波男人

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104楼 大中小发表于 2009-8-26 18:51 只看该作者

西湖醋鱼要偶尔吃吃，多吃就没感觉了，而且要到正规的地方去吃，才有味

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skyhook

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105楼 大中小发表于 2009-8-26 18:56 只看该作者

杭州人表示，西湖鱼其实味道涩口，正是要用醋来盖过这种味道

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worker

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106楼 大中小发表于 2009-8-26 20:40 只看该作者

草鱼我还真不是很喜欢吃
河鱼还是没有海鱼好吃
胖头比草鱼好吃

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