剁椒鱼头【8P】
1、鱼头 1个、料酒 15g、红剁椒 50g、豆瓣酱 30g、豆豉 15g葱段 30g、葱花 20g、姜片 20g、盐
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2、用少许盐和料酒将芋头腌制5分钟- s4 y* n0 }" y) W
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3、锅中打入红剁椒、豆瓣酱、豆豉炒香，盛入碗中备用
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: V5 I1 p9 ~, j: h& L+ q8 K4、碗底铺上姜片和葱段，将鱼头盖上( o* [( R, K; L. ^ ~9 z _- x; P
* \ l0 J$ r. [8 v5 A5、将炒好的剁椒酱均匀铺在鱼头上
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6、移入蒸锅，沸水煮8分钟
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. e0 ?. C, r" {" {! M, K7、撒上葱花8 C s0 I8 x, U
% w! B) O. E* \4 o1 E" x1 n2 g8 C8、不说啦马上开动！
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