原料： $ X$ N" K/ D: z0 S- |

0 C, a+ o* _9 D洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 9 D7 j8 J/ V9 E% ?4 ^+ d5 R
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糖醋鱼 3 [6 S' I2 W5 l% r
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材料： . ?- ?/ }9 o1 O; p' v+ ~3 \

, t! f. U2 b3 R) a7 ~平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根
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; m( V" U4 k/ v& y  ^7 E  k葱2根 姜2片
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. T, }6 z! P( m做法：
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! S! g3 o8 K& z洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。 " l# W* k+ Q8 W; E3 t

7 Z! {: i& ?) r1 Q5 @锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。 ! y( k7 d2 n8 {! R: c* s4 A- {# M

, |1 T$ w4 T" X6 g( g: u胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 ; [& a% a% O% Z  ^: O

8 f9 g( A$ U5 R1 U. }  ?平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 , O% O  a( L! b% c6 a

3 y+ V. @3 \! `5 q糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 $ T! f  O: d% Y9 q

8 P  O; _0 h* b) ?! `2 e8 GTips：
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8 a  p, I+ G5 o3 k糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
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特色：
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9 t) V! h# Q! i! e酸甜可口
# ?& X9 s7 A. O: S; Q注意：
  e3 X3 t4 _. W- v有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
4 N" ]( m) g0 s# m7 G" a1 r: ^番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。