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* c) E& ^5 H' n( J- s1 f　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 9 c; x1 X) ^1 W& y3 h( @9 E

) l3 ?6 M( W- L( }( ^　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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　　主料：带皮五花肉
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　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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& |. w) c6 U4 c. L( g3 g　　作法： ( ~; Q: x3 Z5 h7 c! z3 s
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　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； ) P5 c6 W# S6 y2 a; m5 A# f. r1 n+ q

0 I$ {5 Q# _# x4 M2 \: D　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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" t# J2 F( R# g1 o; g3 F2 V　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； ' ]" Z8 S  k/ L% o7 }

5 B  M1 K5 `; f' i1 ^  Y. u8 ^$ j　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)； # ~, i! H$ Y. h( t4 I

$ N1 H( }8 K" S5 G3 `# a# R5 a　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。
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好吃不过红烧肉啊。尤其肉汁拌米饭，那叫一个香啊。看着图片，考虑也该做一锅了。

这肉烧的好,好在就是放冰糖,甜的是不能以糖代替,不要忘了

红烧肉确实好吃,可真不敢多吃,可也管不住自己的馋嘴,不怕长胖了,继续吃.

你好像没有说什么时候放盐吧？是在最后起锅的时候放盐还是什么时候？

毛家红烧肉不错．．．．．．．．．．．．．．

这个红烧肉让人看这都流口水  不过是不能多吃的 容易得血管病 呵呵

这个红烧肉让人看这都流口水不怕长胖了,继续吃.

哇，口水啊，改天一定要好好学习下，谢谢哦楼主

很详细的教程，不过小弟感觉油多了些，吃完这个，弄杯铁观音喝一下消消油气会好些。
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& ~; N( D- X; S% {, J呵呵，谢谢啊，改天有空做一下喽