[炖汤] 三菇排骨汤

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2 p; g9 b" |: S+ a" a; D1 G茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用！经常喝可以有效去除腰部脂肪！( L: K( t; Z# ?3 e* N0 y
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. ]# i$ c7 r) G4 |6 _, u+ }猴头菇中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它有提高机体免疫功能，可以延缓人体衰老。现代医学研究发现，猴头能抑制癌细胞中的遗传物质的合成，从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。/ K. }$ P7 g# W3 F# K/ z
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黄金菇有抗癌、防炎、健脑、强体的功效。该菇烹饪味道鲜美，风味独特，口感好。它富含蛋白质、多种维生素及微量元素，在其蛋白质中含有人体不可缺少、而又不能自身合成必须靠外界补充的八种氨基酸，所以黄金菇是难得的集药、食于一身，保健与美味共享的珍稀菌类。
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1 N6 M  q& }; b3种菇分别用温水泡发，反复清洗掉杂质~排骨汆水) T! @! n7 I$ y: Q* D" K  F
锅里放入菇，排骨，姜，蜜枣同煲2个小时即可！9 J, D1 }* Z* e/ S. y
这类菇的糖，肉一定要够多，不然汤就不好喝！8 m% t& x" T. u/ J) H4 G1 }2 i
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