论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！
( E) \- c# i4 @( t希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！. i0 ~' ^0 T- v) x8 ^3 J

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" V# q5 v: @$ v, S. n麻辣排骨4 n6 ^/ ?% j% M6 Y5 K
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麻辣排骨( i  K3 S8 @  j2 [# H

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* ]% E1 `4 C+ g$ F+ @  f1 D原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜( m- k5 T# P- ^- T$ I! U/ o
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调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油
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做法：
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- Z2 P6 E  h- ^8 ~/ t1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；: }( m+ X0 Y# _2 A0 v% l6 A

2 L/ K+ \( J! o2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；( W  B, \* g- [: n  p% W3 [6 E

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3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；3 D- D7 ~1 V# c7 n; J
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4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；9 A$ ^) b/ a' a1 w* z/ L- [6 p

! t8 @, D: Q8 m% O. M/ V" c5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。2 F' R. @9 J5 S9 W

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又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊
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9 ]9 p. h" k6 Z% z1 O" l最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！
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坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。( y8 D# e) }- o0 \" R& M+ x2 n1 K
     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。
$ D' x7 h8 x; L: t( E     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）3 s5 b: D9 S8 m( H% A7 d# ?" K
将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得