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烹制方法（三人份）　
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      材料：基围虾(326克)、铁观音(50克)、白吐司(2片)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
$ ^# G5 x- X1 j* R　　调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1汤匙)4 R4 l$ D# N5 ?, \4 H9 E

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9 w! o6 F2 Q* {- `+ }
, C/ j/ X0 D4 n( T# D& j3 Z% ~) d1 铁观音放入大碗中，用沸水冲泡15分钟，将茶叶与茶汤分离，茶叶控干水；鲜虾剪去须和刺，洗净沥干水。8 E  A& o9 k: r. F8 _  U& M& j% X
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7 ]: T1 C# A( P: b+ Y; U3 U2 将鲜虾放入茶汤中浸泡，加入1汤匙料酒搅匀静置30分钟，捞起沥干水；将白吐司撕碎，做成面包屑待用。8 M) {: b1 o; Q+ u

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' w1 `: z) J" S" q" T' U5 x- @3 烧热油锅，放入面包屑，以小火慢炒至其水分蒸发，呈干硬的颗粒状。
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( m* L* n/ \& r0 B- C0 A% k4 烧热1汤匙油，放入茶叶中火翻炒5分钟，盛起备用。
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7 R. W+ T+ ~3 A6 b; `; u5 续添3汤匙油，爆香蒜蓉和葱花，倒入鲜虾翻炒至虾壳稍红后，加入1汤匙盐调味。 ' ^" O4 Y# P& G

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0 d2 {$ g$ L% L/ y& E# |6 倒入面包屑和茶叶，与鲜虾一同翻炒2分钟，至虾身蜷曲变红，即可出锅。
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做法很特别呀,不知道口感会是什么样的,应该是很清新独特的.

杭州有个菜叫龙井虾仁，回家试做过几次，可惜没有做出来饭店里的那种鲜嫩而有透着茶香的柔和的味道。这铁观音做的虾没有吃到过，改天做一个试试，也许把虾浸泡在茶水中是个不错的主意。

茶叶好像放的有点多了吧 味道不会很苦吗？

看起来真的是很好吃啊，不过不知道做起来难不难啊！

菜不错 支持一下 不过美女就优点牵强了哦