[热菜] 剁椒鳕鱼蒸粉丝

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1楼大中小发表于 2008-1-7 11:10 只看该作者

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剁椒鳕鱼蒸粉丝

剁椒鳕鱼蒸粉丝　　
. J: N; T8 [& L/ N. l+ T9 w
　　原料： $ T" K) i* d3 v& P# d, `
- c+ s* T5 s: z! i( \% i
　　剁椒、粉丝、鳕鱼、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒、盐、香葱 + E( H; e$ v: }% U5 ?

　　做法： % y7 _, V' d! V! z' k
/ ~3 E- U$ {, e \
　　1、鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟

　　2、粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用, b/ e& v: n/ B' d2 A6 {

　　3、将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用

　　4、锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用
　　提示 " o# s& O5 r4 S1 u* P
8 f0 c+ e. _+ k
　　鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用1根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟.

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