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& |* @* ?. d* p% J烹制方法：
! Q7 |% }7 S+ o" W' {& r主料：白菜 300克
/ f6 g7 t) D$ m" e辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量
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1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。# M3 g' b) U0 O  q& F: @8 t; p0 v

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1 B) Y% o9 {( l8 K: h3 w2  姜切丝，蒜切末。
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3  酱汁所以材料放在一个碗。' `% d/ U) c/ N. p( E( P
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1 l( R* R8 [* Y7 I2 B/ P; _: C4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。/ Z+ s$ ~  O0 w3 h; S
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5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。