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烹制方法：% H- M  h! \4 L) y4 B4 J
主料：鲜蘑 250克 " G* l5 [5 @& A) G
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量" A% {5 O- c$ F2 R! c, X5 r

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1  鲜蘑洗净撕成小条备用。
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2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。
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3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。$ g% B( ^7 h, ~* [3 r7 _# x. W
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4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。- J1 N: s; I( |/ C

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5 f6 B; h# i2 s! @2 p! p, y  a5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。) E: U% d& @; w  z2 g: n9 ]
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4 D2 d0 g7 L0 e8 t9 ~0 l+ P: C! c6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷