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烹制方法：
) p3 d* i) O! w主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺
; D4 S) V. Z2 Z4 V# k. V辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣
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4 t% P8 b" i- B# t+ X2 i4 [1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。4 G8 B. J; R5 _+ a& ~, b
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2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。
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3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。! k. Q5 a9 f+ b5 ?7 w6 p: p1 L
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4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。
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5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。
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6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
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7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。3 G# ~* C3 R; q' z* o
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8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：: f! M; }; }9 Y3 ?3 v4 ^  I
1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。' h+ m6 \! x: t8 T0 n
2、汤汁不要收的太干太浓稠。- O  P4 Y7 d. e9 R
3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。