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2 s2 i$ ^8 \1 [/ k6 Y9 M& k烹制方法：
- j0 m) Y6 i- Q主料：鲫鱼 1条
* v! N: r* V3 u辅料:芝麻油 适量  姜蒜 适量  白胡椒 少许  盐 少许  香葱 少许' ~$ X8 |! X: A: t% N) ?' N
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2 m& b7 N8 c! K' s, J7 J* Z1  .热锅后倒入麻油，烧热后下鲫鱼，.把鲫鱼煎至两面焦黄，盛出备用。( P1 g0 {  C  m% \
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+ n4 l# ?- W$ t) b+ j. }2  再在锅里倒入适量麻油，爆香蒜姜。
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+ E& I! o" Z# R8 b7 R3　.再把鲫鱼倒入，煎一小会，倒入适量白胡椒。
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4   倒入热开水，开大火熬煮。* P9 \' U2 u2 Q/ _5 [& W
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5 E, c& d; b; E+ E) o! l8 \, Z5  熬煮到乳白色，再加入适量的盐调味，散点葱花盛出。

鱼皮都炸没了，品相不好啊。味道可能不错，但看了怪怪的。

麻油鲫鱼浓汤，适合家里老人小孩，孕产妇。鱼类富含钙质，给老人小孩，孕产妇补钙也是不错的选择。在寒冷冬季，热汤热饮最受欢迎，暖心暖胃的感觉真好。

烹调时保持鱼营养不流失尽量不要鱼煮得太烂，煮鱼变软便可以了。

产妇喝这个汤最好，下奶还利于恢复，坐月子的佳品。但是鲫鱼煎的时候容易粘锅胡了。

简单易学，家常必备，非常好，收藏了，谢谢楼主

下奶神器啊，坐月子的孕妇估计最怕看到的就是鲫鱼了

在煎鲫鱼时想保住鱼皮的品相,要在鱼身涂少量的淀粉就可护住(不要太多),
/ W4 b, r. n* V& W在入锅煎时现在鱼下放入长葱丝(热锅冷油)5 b1 }' n) J5 O  v- v
在鱼两面为金黄时,用滚水浇入.汤立刻变白.3 k  j6 X) n  k8 |
鲫鱼汤不要放姜,更不要香菜,可放适量韭黄.

楼主不是我说你，鱼汤肯定很好喝，但你这个鲫鱼卖相真的很差/ U8 `9 S) f& e8 C. B' i9 q: t
煎鱼首先要洗干净锅，小火慢煎，煎的过程中最好不要碰它，煎个几分钟再翻面，就不会弄坏的。

油炸过后做的鱼汤，很白，不过这个鲫鱼卖相真的很差