我特别喜欢吃茄子，尤其喜欢吃蒸茄子，而且蒸茄子还特别容易做。( h0 {/ T. O; |5 L- e

% h9 g3 C- M$ r9 S古法蒸茄子是在茄子上铺瘦肉丝(金华火腿)、冬菇丝、姜丝等佐料，放下锅大火清蒸成菜，这种古方作法可让茄子吸收佐料的滋味，使其味道更鲜美，
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1 |3 ~+ e9 }7 M9 h  b古法蒸茄子是一道粤式风味菜，想要此菜味道更好，可以加入金华火腿$ K) T+ B! ?& f# F& H5 i

# U8 w- K$ k: D- q" l" W    烹制材料(三人份)
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  　材料：嫩茄子(2根)、瘦肉(164克)、香菇(5朵)、红枣(10粒)、姜(2片) 8 ~: u% E) p0 Z4 ^6 B! |. O

/ y8 H# Y- i4 i% _) a    腌料：蚝油(3汤匙)、油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙) 7 a) g& B$ U, ^

6 T2 J% H. f5 |, i( O    调料：油(1汤匙)
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1　瘦肉洗净切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细丝。$ d# V9 ^3 N- D2 P- u& i8 u
2　将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料- B, Q& N2 f# k1 _- ]1 g3 U  b6 S& f
3　茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水。7 D7 X9 T5 G& A3 e# J
4　取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型。
" M2 A+ H2 P: O* w/ ^9 p5　将茄子条用双手轻轻压紧，淋上1汤匙油，% T) M8 ?( T/ j- {9 b% p
6　烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸35分钟，即可出锅。 . g6 b2 N; ^; g! [

看上去不怎样啊; n8 Q' _/ V: S- D7 ~3 g& |; ~) ?

不是啊。看上去很好吃的样的。不错。一定试着烧一回。

看上去不错.来碗米就更好了.色香就是不知道味