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烹制方法：, U" `$ z+ R/ V/ T, B
主料：五花肉 450克  芋头 一个
7 p2 Z' @- l% }( o+ ~1 B辅料：耗油 三勺  生抽 两勺  料酒 两勺  淀粉 少许  香葱 几根: @9 P* z1 L! Z1 p
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+ h% }- d$ t  K1 V% d2 y1  新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。+ y9 J: ^. Y7 g8 {

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/ C. g" B6 _* i; P# M: D2 x& }/ u2  锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄，捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片。
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3　将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里，芋头片放在上面。9 J9 P% a3 F* S/ L/ \9 P* R; S$ f
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4  拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，均匀淋在芋头上。3 U4 G( N: P; q- C7 A: m

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+ E' U9 U# ^- c% _$ w0 p( j5  蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开。1 J4 i8 {& a3 O9 O

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6  蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里，把芡汁均匀地淋在扣肉上。

看起来好有食欲，不知道吃了会不会长肉！！！

看着就有食欲，吃起来一定很过瘾，有机会照着做做。

看看就想吃
. W7 O  t2 s: ~) w. F! r" ]这色泽，这油亮度
; V$ S) y' N  z" I1 x7 _光看就食欲就大振" {6 W* O7 Q% F& a5 W! q
肉肥而不腻，却齿留香，
; l0 U3 {: j& j7 x2 G芋头含在嘴巴里就像化掉了6 D1 u7 q7 J% Z
谢谢楼主的分享

一直都是其他配菜，明天用芋头试哈，好像也不错啊。糯糯滑滑的应该很好吃。谢谢分享。

这道芋头扣肉对于大多数人来说喜欢的，而且制作起来也简单，上手容易，成功率很高哦，下酒下饭哦。

我想说，香芋扣肉是我最喜欢的一道菜，即便在减肥期间，我也是毫无抵抗能力

有点像四川的烧白做法，吃起来肥而不腻。多谢

看起来，真的真的哼好吃。红心支持，谢谢作者分享。

这个菜肥而不腻，不难做。一定要实践一下。