用料
主料

芹菜三根

腐竹10条

豆芽200克

土豆1个
辅料
辣豆豉酱适量
酱油适量
青葱适量
酱香素三鲜（芹菜豆芽腐竹）的做法
1.
腐竹清水浸泡5分钟

2.
腐竹切断

3.
芹菜洗净切段

4.
土豆清水洗净切片再冲洗一下

5.
豆芽洗净

6.
辣豆豉酱准备好，青葱切段

7.
大火炒青葱土豆，因为土豆不易熟，同时加入辣豆豉酱三勺，炒五分钟

8.
锅里继续加入芹菜，继续翻炒

9.
最后加入腐竹和豆芽，继续大火翻炒十分钟

10.
加入适量酱油，翻炒过程中如果太干，可加入适量热水，继续翻炒五分钟



烹饪技巧
辣豆豉酱很重要哦！提味好吃～换成豆瓣酱也可以～一样好吃～根据个人口味调整用量。土豆可以少放，豆芽芹菜和腐竹三者搭配非常好吃，可以炒出酱香麻辣香锅的味道～

素的菜这几样搭配起来真的不错，不过真的不容易炒到一起，爱碎的，还有不爱炒熟的

素三鲜是土豆、茄子、辣椒吧？我个人感觉这个菜这样炒不会很好吃

谢谢楼主分享！最近在学烧菜。。。

一开始觉得大概和地三鲜有点像，不过看了以后发现原料基本不同

这些腐竹很不错啊，看着劲道，一般市场上麦的没那么好吧

这个素菜不错，挺好的一道凉菜，很可以做一做呀

这三样主材味道都比较清淡，有味道鲜美的特色酱来入味，这样丰富口感的美味，人间美食！

这 腐竹和豆芽 的卖相看起来挺不错 看得我都流口水了

还行吧   做法挺简单 的