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烹制方法:
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主料:鸭锁骨 6个
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辅料:油 适量 盐 适量 冰糖 1小块 姜片 3片 八角 1个 桂皮 1块 香叶 1片 花椒 1小勺 酱油 1勺 高度白酒 1勺
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1 锅中少放入点油, 加入冰糖进去翻炒,翻炒至冰糖完全融化加入鸭锁骨进去翻炒。
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2 翻炒至鸭锁骨表面微微发焦是加入准备好的姜片与大料进去翻炒。
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( b2 z' x5 z5 Z* B6 e2 t' z3 翻炒几下后加入适量的白酒和酱油翻炒,翻炒均匀后加入适量的水。
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1 r" t4 B! o' E4 大火煮开后加盖转为小火继续炖煮十分钟。
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5 大火收汁, 加入适量的盐调味,盛入盘中即可。