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+ J4 l8 |  N* F5 B& _; p, J烹制方法：. S% _8 X& d: p  G4 @; Q$ y% G' G
主料：猪大肠 350克 : E" S3 r, R% `( d
辅料：盐 适量  土豆 1个  蒜头 2个  花椒 5克  生姜 2克  干辣椒 15克  葱 3棵  黑椒 少量$ b: C/ {  l! ]9 L3 `' ?

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# J2 {. U4 C! f% q! I& l) \2 D1  土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟。9 n1 Z& H) s6 w2 w, r

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2  红干椒剪成长条，小葱切成葱花，大肠切大段，大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片。: P# v. a- k/ Q) }, M* v

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9 ~7 h) a- U8 x; H/ G$ G, C3　锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油，放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟。. w9 T2 {/ K! R5 g1 o- p+ m

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, m2 F- U2 S; p, O$ ]8 d4  加入生抽继续翻炒一分钟入味，将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒。
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5  加入盐和鸡粉翻炒调味，撒点葱花翻一下关火出锅。

这菜名的魔鬼是什么意思，为什么取这个名字?

一看到魔鬼二字就知道是非常辣的一道菜，我们这里做一般都是用青辣椒炒的，也很够味，是家庭宴请必不可少的一道菜，感谢分享

这个猪大肠明显是路过的~楼主是不是应该也说下怎么录猪大肠啊·

只是因为辣才叫魔鬼吗....我还以为另有深意，肥肠菜品的处理还是要小心哦。

哎哟这个菜名真是吓人，结果就是炒卤猪肠，不如用青椒炒

看的我口水快溜出来了，最喜欢吃猪肥肠了，就是不太会做

如果换成牛肠不知道好不好吃?我爱吃牛肠！

看了下配料，魔鬼的意思是不是很辣的意思，不是太明白，再辣也辣不过四川菜吧

这个看着让人想起了家乡菜，我们家乡的肥肠也很有名，看起来让人胃口大开