原料：
9 c0 o" {; a3 j# |. M: z  B' h鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
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辅料：
9 `, u9 d9 z8 A(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许/ V& u- w9 ?0 Z% @5 q
(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙2 L  T' C/ J( r: [; ]
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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做法：
, \! L; z0 b7 Z, k4 e1 Y, k, a% p- _# @1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。9 D- P# _2 v4 x# u2 y  K' r
2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。; |" ^& u9 C7 X0 J# z" y9 [
3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。7 h3 \- G; @* Q. h6 D" t

" t) l! P' x- I8 E) }Tips：
! F8 V2 s# Y& @; x/ e1 M剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
- E  ^0 M/ V1 I8 `煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
* p: Q8 K, _) b0 J7 D: z2 y如果没有酸豆，可用山楂果代替。

没图片？不会做啦
4 N  [6 M8 S9 @麻烦附图。