; H6 W8 A1 r, P# T' G& g1 H9 w" b+ G# t- o& `3 _& y2 `1 ~2 [
烹制方法：
% v8 L. o( G' E主料：红薯粉 200克  酸笋 150克  红辣椒 100克  花生米 50克
$ ~2 }" m* j! U! T辅料：花生油 3ml  盐 3克  酱油 2ml  香葱 10克
* v8 W/ H* u$ q2 J5 z# n$ s. e5 f3 D3 m% G9 Z! a

/ ?; I2 I3 X* L( h; S0 u- C
! a* d- x; n4 Y* p! a! d' w
3 G# e% e- r' [% p# L5 L7 ]1  把酸笋切丝条，红辣椒洗净切好，花生米洗净沥干水。) C: f% ^: `, ^- M8 f
8 `# p$ y- p0 ^% v, W. ?, G/ U
# P' E" |' e% \
3 \7 t% x6 d0 C3 O, S
2  清水煮沸，放入红薯粉煮熟，捞出，过冷水。' ^6 d6 n9 o6 U, z0 N! a- G, K- ?

+ z& }- Z% H0 Y) c) |4 r
" w+ e. `  A/ D- B3 L( ^; _' B3 N* d! ]3 I6 [
3　锅中放少许油，倒入花生米煸香，锅中加少油，放红辣椒酸笋爆炒。
/ F/ {8 r7 d1 E( Q2 ~' |0 L# r: o9 Z
; T# U) q' l! n* U* x) h) ?9 `# s

. T: N9 D! Z: |4  加入适量沸水，酱油、熬煮出味，把红薯粉加入煮，再放盐、香葱，起锅后放入花生米拌均即可。

红薯粉一定要煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

不错，楼主是用 酸笋 来调酸味，用红辣椒来调辣味，不用醋和调味品来调味，天然生态，回去就做。

红薯粉网上有卖的吗？没吃过，看起来还行，买回来做做试试吧

看起来很有胃口，酸酸辣辣的就很开胃呀，要有点红烧牛肉就更好了

一直以为酸辣红薯粉的酸味是用陈醋调出来的，原来是酸笋本身的味道呀，如果没有酸笋怎么做那？

酸辣口很舒服，不管什么季节都好吃