" O1 M* f/ m$ _ L
) J/ E* G2 w8 [7 B
烹制方法:
# r# i: x6 \. V3 t主料:水 200g 油 20g 白糖 100g 黑糯米 250g
4 ?+ a5 b7 b- ~- C* Q4 l# ?
辅料:幼儿果蔬粉 适量 葡萄干 适量
0 V O& m/ m$ O+ Y
; c4 t6 Q5 [) o
. T4 \* n% U) @( {
& |+ r d+ P; |
7 H6 Q: _& g; o+ }, F1 黑糯米洗净,与清水用碗盛起,放入蒸锅蒸透,黑糯米取出后加入白糖拌匀。
2 Z# W, j2 A# t: k
7 T! i. W% H* u2 Q( j: _
9 q1 p7 F/ q1 d7 P; @9 u# |) X
; q: Q8 b9 H0 Q) i& o
2 然后再将油加入,拌至完全混合有黏性。
9 Z& t5 ]1 L% R
5 z' M7 @2 ~3 X1 U
) k m% H5 K0 G s$ X6 O" N! V
3 g) @. h( A1 X. h7 V! O
3 然后搓成米团状,放入圆盏内。
9 H' j& ?3 n) v( I1 ]' X& f# C) c# ?- w) f. C
" O4 ]' y* |9 N; o7 h6 V1 X5 G _! m
# ?+ _, L* Y$ u. h4 |4 摆放入碟中,加入葡萄干妆点,用薄荷叶装饰,糯米盏完成。
* H/ F' y) T n
( Q W% I* O3 \# [5 X' P
$ s" d; K) c& ?; Z; s7 T) c
3 V' r+ L% e, P* s2 ?4 g% f5 用饼干模给剩下的黑糯米造型,将黑糯米填进模具里,脱模后的黑糯米糕摆进碟子里。
% F0 Z+ \8 d6 W7 `4 U! l9 Y3 v2 ~& i
, j1 R4 S0 m3 _+ _) }, _
1 F" ~% I$ u/ Z* K
# |: @: g- A1 {' {; @4 e t6 O
6 将水果粉和蔬菜粉撒到黑糯米糕上,将黑糯米糕转放到白碟子上,加入薄荷叶妆点即可。