; Y$ g" d, r3 @) }: e% q' r5 ~. O* Q. ?. S/ O: u
烹制方法：$ f3 K" Y; T2 z- _
主料：莲藕1节 : D( S" V" p7 [2 Y
辅料：葱适量 香醋适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 麻油少许 盐少许 干虾米 10g( _- z7 i( _* M$ k; s' \) }2 E6 q5 K, O
  ^4 @% w  t  U/ P4 O! q
, ]+ g  ?% Y5 A0 M& J

5 }* K3 }. h  I* b7 K1　首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。
1 n' j9 N: |0 G  r8 M1 \3 E0 N( ?& }' C3 L3 k$ d8 K& Y# }( e8 D
7 [7 D+ o4 `6 c+ B4 `' L0 d2 G
) c$ @# [8 g/ Z$ u; w7 p1 N
2　准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。) Q) u1 f/ t, w# Y) O3 c
/ U2 i% q. E$ m% w: |% I$ J
" D8 @0 l2 k, p2 ?
* A  f( z8 o2 b: C! K! [
3　锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。
" _# t) t( o. q- h  
# \/ Y9 q' {  z) W# K+ B0 F : r: A0 j1 G7 K! I1 G

1 w8 E4 J% J2 N; m. M2 f# |4　准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。* \8 \6 h8 h; W

: Z" ]2 R( E/ f# X+ d5 K: z
  ]/ k3 [( w& Y& c0 ]+ c: X! u) c# q) v8 U  J7 n  F& n7 ~
5　锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

这道菜制作简单，看起来也很爽口，用来配粥或者下酒都不错。明天自己试试！

开胃上炒，材料易找，做法简单，谢谢分享了。

类似凉拌，感觉还是油少一些比较爽口，配合夏天啤酒使用

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开，美！

谢谢分享，这么好的菜肴，一定自己试试做着品尝。

这道菜色香味美,做法简单自己试着做一定爽口!

简单易学，色香味俱全！