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烹制方法：. \- f2 b8 A9 M
材料：田鸡
1 v5 P7 P) _# j配菜：洋葱、青瓜. Y3 E7 ^6 q! i0 o2 x8 @# |: y
香料：青红辣椒、蒜头、姜、十三香
1 W" Y$ E2 [  }9 B. P调料：油、生抽、蚝油、鸡粉、辣妹子辣椒酱、老抽4 _: ]4 t! K2 z$ n& {
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1  田鸡先用盐、蚝油、辣妹子辣椒酱捞入味，然后再用生粉裹浆，捞匀。烧热油锅，将田鸡煎香，起锅。
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$ }4 r1 v5 d. ~7 w. [: V4 R2　烧热油锅，开大火，炒香青瓜和洋葱，然后用盐调味，盛起。5 ?, J6 m9 Q9 G3 ^- j* w- \( U8 S

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: u* g: z/ K7 ~6 s  R+ w3　再次烧热油锅，炒香姜和蒜头，放入辣椒炒香。往炒锅里倒入田鸡、料酒，撒入少许清水，焖煮一会儿。
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4.用适量生抽、辣妹子辣椒酱、蚝油，以及适量十三香粉调味；用少许老抽调色，最后拉尾油。% @0 z  @3 A1 q! _" @
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5.烧热干锅，将青瓜和洋葱垫在锅底，倒入田鸡；色、香、味俱全的干锅田鸡就做好咯。

菜很好吃啊样子  人就算了倒胃口哦哈哈哈

用这个方法也能做别的肉吧

谢谢楼主分享经验 不过这田鸡自从看了视频上有很多寄生虫就不敢吃了

自己照上面的做法做了一道，还可以啊

看着真是非常诱人啊，其实这种干烧慢炖的方法非常入味，三杯鸡也有异曲同工之妙。

田鸡就是青蛙了，在南方是经常摆上餐桌的，只是现在不能抓野生的，一是有寄生虫，二是这玩意能吃虫子。想吃的话还是买人工饲养的好

超喜欢吃田鸡，不过南方人还是受不了太辣了

田鸡含有丰富的钙、蛋白质和磷，好吃极了，吃的棒棒香。

这个一定要辣辣的，田鸡还是很嫩的，不过要煮熟哦