最近南瓜吃的比较多哈，不过南瓜确实是我非常喜欢的食材，用来和面的颜色黄澄澄的非常漂亮，也适合秋冬季节是食用。

这款发糕加入了牛奶和鸡蛋和面，蒸出了的口感和外观都很象蛋糕，色泽金黄诱人，吃起来非常松软香甜，做早餐很不错的营养又美味。”
食材明细

• 南瓜适量
• 牛奶适量
• 鸡蛋适量
• 葡萄干适量
• 白糖适量

• 奶香口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

【奶香南瓜发糕】的做法步骤

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  1
  南瓜去皮切小块入锅蒸熟。
  
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  2
  稍微晾一会放入保鲜袋用擀面杖压成泥（如果用料理机打成泥后感更细腻，我这比较懒只用了最简单的方法）。
  
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  3
  将南瓜泥放入盆中，打入一个鸡蛋。
  
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  4
  加入酵母、牛奶、白糖搅拌均匀（这时候的南瓜不能太热，以不烫手温热为宜）。
  
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  5
  然后分次加入面粉，用筷子搅均匀。
  
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  6
  搅至不能成面团的稍稀的状态，加入葡萄干。
  
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  7
  搅拌均匀进行发酵。
  
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  8
  待发酵至两倍大，里面有大的蜂窝状态。
  
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  9
  把蛋糕模具里面刷植物油，我用的是6寸心型模具和4个小蛋糕模具。将面团放入模具中（不要太满，7、8分满即可），用手指沾点水把表面整理一下。
  
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  10
  在上面再摆上葡萄干。
  
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  11
  凉水入锅开锅后转小火蒸25分钟。
  
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  12
  关火后3~5分钟后取出，晾至温热后脱模。用刀沿着模具四周划一圈，就可以轻松脱模了。
  
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  这个心型模具的脱模后尤其像蛋糕。
  
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  成品图
  
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  成品图
  
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  成品图
  

小窍门
1、如果没有模具直接放在屉布上蒸就可以了。
2、可以放入大枣、蔓越莓干等其他自己喜欢的果干。
3、蒸的时候要小火，这样表面不会开裂。
4、关火后虚蒸几分钟后再取出，避免表面出现不平整。

图文并茂，菜品的卖相很好，都能嗅到浓浓的甜香味，心情好的时候可以试着做做看

确实不错，是个好菜，有机会我也做做试试看

色香味俱全，确实不错，是个好菜，有机会我也做做试试看

中间看着真有点恶心，哈哈，做出来还不错啦，给点个赞了

小小的鸡蛋饼，样子漂亮，营养丰富，适合家庭制作。

个人不太喜欢吃南瓜 不知道 做成蛋糕以后 味道会不会好些