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烹制方牛肉（500g）: S% H# P6 \1 H  ~& ^8 J/ |; N
配料：排骨
! I/ P5 W5 F' x' I2 Z. m配料：红腰豆、香菇、姜片
/ v7 q! F) e9 |6 n- d& i4 l5 g. `调料：生油、料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油% o. x+ t' j& t0 O# L! F

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$ K9 n/ F9 @8 \1  排骨用5g盐和10g生粉腌半小时，然后冲水20分钟。然后用酒、胡椒粉、盐、糖、生抽捞至起胶，再捞少许生粉水。
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: r& p0 Y/ t& Q  ]& t2　烧热油锅，开中火放入排骨，将之煎香，盛起。
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& ?- z7 w& h' F$ M; Z3　爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。下蚝油、胡椒粉、糖、盐调味。然后盖上锅盖焖5分钟。把已煮熟的红腰豆倒入锅里，与! y: T& M1 X% G9 J0 J
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排骨一同焖煮5分钟。/ q3 u, c1 `8 _; g* d" _8 I9 w/ p

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8 ]/ |) ~+ T5 Y4 f% z+ H4　最后用蚝油调味，用适量生粉水勾芡，即可起锅。

红腰豆是什么豆？比一般的豆子大，看起来有点像蚕豆啊

什么是红腰豆？这个看起来好好吃啊，可惜我不会做

感谢楼主，谢谢分享，学习了，感谢哦，这个看起来好好吃啊

看着很好吃   但是看着工序好繁琐好麻烦

第一次看到有这样的做法，这是什么豆豆啊，呵呵，可以尝试啊

不错不错  看着很好吃

腰豆很好吃，吃过椒盐的，这样做没吃过，有空试试

腰豆吃起来太面了，我觉得还是放栗子好吃。

最爱吃排骨了,配上大红豆，谢谢楼主分享，学习了