食材用料：

鲜河虾仁150克 3 [( S6 C8 U8 \  B: }/ X	内脂豆腐1盒 7 S# E: @: H2 }0 B& w
培根3片 0 \8 G: p7 a+ D3 F5 ]* e1 l/ h	青豆（熟）50克 9 L8 ]  h1 q# _1 u. I
色拉油50克（实耗20克） 3 c5 O4 w; A. t5 Q& \	料酒少许 + C: T: i" w! X4 ~/ x3 r3 l- x
胡椒粉1克 3 s5 b8 [6 v2 u1 h+ j/ g* O	盐适量 % j( J. I9 k  S: S, O! e
浓缩鸡汁1茶匙 3 E( M3 |) t( q+ Q	生粉10克 8 R" G$ N2 P  {) `

7 G/ X1 K. t$ O* z0 @菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。: u. {" d: D" M
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
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• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。& f( g8 K$ N' e
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。' i5 C& [* |4 q0 |8 W8 z
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
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• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。
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原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。