[主食] 千層蒟蒻蝦仁奶油白菜［13P］

6 a$ G$ a+ d8 A9 Z0 o! P- j
預備食材9 i& S* S  K% o* _+ p, }
大白菜 　 1/2顆2 e; v. t8 G2 o* J
蒟蒻蝦仁 　 150克
. _6 N  J3 i6 C低筋麵粉 　 30克
% N* q+ K2 R- l奶油 　 30克: @' W! c+ [7 p# x+ R3 _5 D
牛奶 　 200克! b/ i4 p2 G  b: o) t5 u
起司絲 　 50克) n' H. E9 ]* h5 P+ {% r
鹽、胡椒 　 各2小匙
8 z6 @/ N# f- K/ u
. m8 s. L, c1 a5 T$ g步驟說明
# T" r" Y; U( |  {. T
: M+ b" M, e% R3 a01
3 `) ~  T+ Y, d/ S& \大白菜洗淨，剝片。; J) c  H: X6 b
6 @1 T$ `) F& ]4 k0 Z1 T. F
02' c4 }7 ]5 _. u" ~; G
將大白菜煮至熟透。: g  E- u; V  R4 R
3 ~6 J: c1 P) {0 p
03
1 o% \8 `+ Q3 m( {, g" W將蒟蒻蝦仁川燙3分鐘。
: r6 [* s: k5 E: _  t
2 g" W+ B5 n/ B$ @' r046 o1 W. L. U. s' n3 R3 @
起熱鍋將奶油融化。
2 {* i2 F/ B* B7 p/ w
3 v/ ^" D7 i- s6 F05
6 w% A/ q0 ~4 Z$ V' F( f" [) P# w奶油融化後加入麵粉， 攪拌成油糊。
; j2 D/ n; P# I) f& V
4 \" }5 h2 E( j) @* O+ \06
, K2 b; ]/ A8 Z1 I' X& ^' J8 t$ g轉小火慢慢加入牛奶，並且一直攪拌。
* P! b4 R3 D! {0 _7 S; W, `9 S$ U* x$ T* X* T' h8 Y& B
07! a7 ~: d+ [! }
煮滾白醬加入鹽胡椒調味，即可關火盛碗備用。
: y* l/ `# f  W4 q2 w  s
: f- B5 I/ D1 i' n( a% |08
$ d# T$ S/ i4 g1 @2 ?取烤皿先鋪一層白菜。0 E4 h" g2 U; K
& [5 W5 c  Y& d' _
096 e6 A8 d, N' `2 n
再加入白醬。
/ _& R* ?( X! k1 T
2 X6 U/ z/ {; {/ y& U0 ^0 g1 v, }10; T$ L; L0 m: M5 R! Q
鋪上一層蒟蒻蝦仁。" z8 Z& K- [' |0 `( o2 `. m  b- V
3 ]6 O5 D1 A% F: \  T& @
11
  S$ E2 V% w/ `9 x鋪上一層起司絲。 (重複步驟8-11三次)) ~8 K! _- ~* Z2 ]  b
% T* Q! _3 g# l' T9 V4 l
12
& w7 X6 r$ ^9 b0 ?$ N0 |* A3 M0 U, t$ R: o以160度烤8分鐘表面上色即可。6 H5 R% z* v$ c& J. r& d- ^

# x7 U- H$ j; [5 W食後感想
  o4 s6 C2 M' l; \5 Z( Y5 e$ Z白醬香醇的味道再加上蒟蒻蝦仁QQ的口感，再配一杯紅酒，我的老天呀，這就是一個人時最好的享受!