鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤的营养价值很高，鸽子汤怎么炖最营养?下面就给大家介绍几款鸽子汤的做法。
5 ?$ \" r" e, v1 k鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
  V1 f6 s6 _9 p- z9 V* C9 T天麻炖鸽子
5 Z. E# M& x3 N! q$ E/ _) |1 q) y) q; Q; e# C# U
材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
  j) e6 H9 E# e' u5 \9 ?调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。
' d4 @9 _9 i6 \做法
& b# t/ S, k2 Z# u2 m' `! L1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
, u* I/ M8 V0 l* F# W9 _2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。' F+ y$ ~5 k  E( B. j. B+ v
特点：味道鲜美，熄风止痉。4 K/ ~8 _; \, o3 \. i6 r
枸杞鸽子煲靓汤
! ~- G; m; D7 p- c
7 h. Q. D0 W! q/ c( e8 Y中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
0 q' Z7 N  I2 v9 o/ b0 d制作方法
  g* U. K/ ^% ~! U/ {2 L1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。- b- z5 `" g2 S/ q
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。+ Q, U  B2 v3 G% v
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
0 A' t9 D1 h' i0 _4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
  @  Q5 \4 Q7 i9 K) J/ ?  A+ B制作用时：约1.5小时。
, L9 @, |" e- J( t秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。: R, D$ L4 W( E6 l1 v( h* D4 z" h
银耳陈皮炖乳鸽% g) h5 P, w0 O" E2 k

. W' P# h. y+ |$ l' C特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。
1 _: k( Q( [+ b( [制作方法3 f. }, q  I$ `: }- i! _5 _
1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
  }; k) f. ]" P2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
1 Q' [" ]6 c' H9 b) r* m3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。9 d+ M2 p. s" }: l
【清炖乳鸽】
  _- |4 G4 M7 l, D5 \+ V. ?
7 _% \1 W9 X$ [# \1.准备好材料。
. l: S+ x$ x) y2.材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂(姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。)" r- y; I+ l8 d" v
3.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。2 R$ p) g; l5 w8 p
4.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。)
, d5 k: E3 Y8 p8 U8 i4 |5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。)
: j2 Q, h% o! M9 m; ]) z% P: u6.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。
9 A8 ]: x1 `/ C1 W. }结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸽子汤的做法已经完全了解了呢?鸽子汤的营养价值很高，是女性朋友们很好的滋补佳品，以上是小编给大家介绍的鸽子汤的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。值得尝试，

鸽子炖汤本来就是滋补佳品，楼主介绍的烹制方法更有色香味俱佳的感觉了