& ~! \% ?$ ?+ p+ e
$ w/ X8 k$ M7 t7 v1 m
烹制方法：
4 X; m5 X% C) w+ n% q材料：鸡腿（1只）
' H6 W: H! D* L) q6 y配料：五花肉、姜、葱1 z: X* D  w; i( T5 r- L; }
调料：普宁豆酱（100g）、上汤（300g）、盐、鸡粉、麻油、黄酒6 ]/ G, h1 k: Z) d' O$ f. y% z4 _, p5 ^

3 K* H0 @8 D' r# [
/ x5 X# k9 C, X# ]8 ^3 d$ }7 s4 J" L2 e$ A! }6 x. ?% H
1  将去皮五花肉切成薄片；姜葱洗切好；将黄豆酱压碎，加入适量香油以及胡椒粉，均匀地抹在鸡腿上，腌半小时。1 y* Q) K* L% k* [# I! Z3 }

2 m" v% v3 d: Y5 ^6 f
& |+ [* k) a# A6 r# b8 {0 d# j: [7 v$ N" b7 n
2　烧热油，将腌鸡腿的料去掉，把鸡腿放入油锅里煎至表面泛黄，熄火盛起。再次烧热油锅，五花肉炒香，倒入适量热水，加入少许普宁豆酱，蚝油以及少许糖。
" E' r4 O9 o4 G% o7 r! y! E5 J: F; R# a3 c- M- O0 M9 j7 t% @4 w
& b& ~2 C1 P! U: f) j9 ?! v$ z* l

! O* k; v# T& j: J! W& I3　将上汤淋入锅里，倒入适量黄酒，焖煮15分钟，中间要将鸡腿翻个面。鸡腿完全煮熟后，要待放凉后才可斩件。% l+ R  \& s6 y3 ~9 {; `

7 j3 g1 n- t0 Y5 K/ j
2 ?' u2 q( I1 m. w- |# `7 i: a6 e: a% j
4　摆盘上碟，这道菜就完成咯。。

菜烧的不错，厨师更不错 清新自然

很不错，色、香、味俱全，厨师真的不错，本人更加不错

光看的都让人流口水，哪天我也来做一次看看谢谢楼主的分享

楼主很像我一个同事，哈哈，也是潮汕人，话说潮汕妹子都做的一手好菜啊

流口水中，四川人表示有机会一定要吃遍大江南北

楼主厉害，还真人配图吗，跟着楼主学学。

楼主真人示范烹制美味佳品，一定口味不错的，多谢楼主的示范

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！

怎么只做了一只 这个酱应该一次做个一锅慢慢吃 不然太费工了